rezepte:sauerteigbrot:index

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Sauerteig Ansatz

Schwierigkeit:: Schwer
Kategorie:: Brot/Brötchen
Herkunft:: Sonstige

Zutaten

ca. 300 g Sauerteigansatz
- d. h. Ansatz mit 300 g Mehl und 300 g Wasser über Nacht stehen lassen.
- davon neuen Ansatz abnehmen und in den Kühlschrank stellen
750 g weiteres Getreide oder Saaten

8 g Salz
1 TL Kümmel
1 TL Fenchel

Anleitung

vermischen und mindestens 3 h stehen lassen. (gerne noch länger)

Kümmel und Fenchel anrösten.

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Quelle

Sonstige

rezepte/sauerteigbrot/index.1609436208.txt.gz · Zuletzt geändert: 2020/12/31 18:36 von sebastian