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Nussecken
- Schwierigkeit:
- Leicht
- Menge:
- Personen
- Dauer:
- Minuten
- Kategorie:
- Kleingebäck
- Herkunft:
- Familienrezept
Zutaten
Teig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 130 g kalte Margarine
Belag:
- 200 g Butter/Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g gemahlene Haselnusskerne
- 200 g gehackte Haselnusskerne
außerdem:
- 4 EL Aprikosenmarmelade
- 50 g Kuvertüre
Anleitung
Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten und auf einem eckigen Blech auswellen. Mit 4 EL Aprikosenmarmelade bestreichen.
Butter bis Wasser in einer Pfanne langsam erwärmen. Die Nüsse unterrühren.
Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Gut andrücken, sonst bröseln die Nüsse später runter!
Backen: 180°C 20 - 30 Min
Das Gebäck etwas abkühlen lassen, schneiden und die Ecken mit Kuvertüre bestreichen.
Bilder
Kommentare
Statt der Nüsse können auch 400 g Kokosraspel verwendet werden. Die Zuckermenge im Teig ist von ursprünglich 130 g reduziert.
Quelle
nach Dr. Oetker: backen macht Freude, von Gabi Morgenstern
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