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--- rezepte:gruenkohl-spaetzle-auflauf_mit_kassler:index [2023/01/22 19:50]
ursel [Grünkohl-Spätzle-auflauf mit Kassler]
+++ rezepte:gruenkohl-spaetzle-auflauf_mit_kassler:index [2023/01/22 22:02] (aktuell)
ursel [Quelle]
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   *1 Zwiebel
   *1TL Rapsöl
-  *5 EL Helle Soße
+  *5 EL Helle Soße,alternativ Bechamelsauce kochen
   *2 Eier
   *1 EL Haferflocken
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 ===== Anleitung =====
-Grünkohl von den dicken rippen streifen, waschen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
+**Grünkohl** von den dicken Rippen streifen, waschen und grob schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
-Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anmdünsten. Grünkohl tropfnass dazugeben und zugedeckt ca. 20 min. garen, ab und zu umrühren.
+Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin **andünsten**. Grünkohl tropfnass dazugeben und zugedeckt ca. 20 min. garen, ab und zu umrühren.
+Inzwischen von 375ml Wasser die **helle Soße** kochen.
+Alternativ ein Bechamelsoße selbst herstellen von 375 ml Milch, 38g Mehl und 38g Butter.
+In die helle Sauce Eier und Haferflocken einrühren und mit Muskat (Salz und Pfeffer) kräftig abschmecken.
+Grünkohl eventuell in einem Sieb abtropfen lassen. Kassler in Würfel schneiden und mit Grünkohl und Spätzle in eine **Auflaufform** geben. Sauce darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ( Umluft:175°C) ca. 25 min. backen.
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 ===== Quelle =====
-Ursel
+aus der Zeitung

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