Zutaten

• 6 Eier
• 200 g Butter od. Margarine
• 180 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1/2 Zitronenschale
• 1 TL Zimt
• 200 g fein gemahlenen Nüsse
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200g (Zartbitter-)Schokolade

Anleitung

Lege eine Kastenform mit Backpapier aus. Alternativ geht auch eine Gugelhupfform gut gefettet und mit Semmelbröseln dick ausgestreut. Trenne die Eier und schlage das Eiklar zu Schnee. Wiege alle Zutaten ab und schneide die Schokolade in Stücke. Heize den Ofen auf 180°vor. Schlage Butter, Zucker und Eigelb schaumig. Rühre alles von Salz bis Mehl unter. Zum Schluss dann den Eischnee und die Schokolade unterziehen (oder mit dem Mixer auf kleiner Stufe zügig unterrühren). Fülle den Teig in die Form und backe ihn bei 180° 65 min. Mache die Stäbchenprobe. Das war´s schon.