Schröders Rezepte

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~~NOTOC~~

====== Linsenköfte mit Minz-Joghurt-Dip ======

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type_hidden         : Rezepte # 
Schwierigkeit_Schwierigkeit       : Leicht # 
Menge               : 4 Personen # 
Dauer               : 40 Minuten # 
Garzeit             :  # 
Kategorie_kategorie : Gemüse # 
Herkunft_herkunft   : Sonstige #
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===== Zutaten =====

==== KÖFTE ====

  * 300 g rote Linsen
  * 1 Lorbeerblatt 1,5 TL Salz
  * 150 g feiner Bulgur oder Couscous
  * 2 EL Tomatenmark
  * 3 EL Olivenöl
  * 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  * 1/2 TL Chilipulver

==== MINZ-JOGHURT ====

  * 15 g Minze
  * 150 g Joghurt
  * Salz
  * 1/2 TL Knoblauch, granuliert
  * etwas Chilipulver


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===== Anleitung =====

  - Köfte: Linsen mit dem Lorbeerblatt und Salz in 750 ml Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten ohne Deckel köcheln, bis die Linsen zerfallen. Lorbeerblatt entfernen.
  - Linsen vom Herd nehmen, Bulgur, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürze unterrühren und verkneten. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen.
  - Masse gut durchkneten, je etwa 2 EL der Masse mit leichtem Druck zwischen Handfläche und Fingern zu kleinen Nocken formen. Die Abdrücke der Finger ergeben die typische Form.
  - Minz-Joghurt: Minze fein hacken. Mit Joghurt, Salz und Knoblauchpulver verrühren. Köfte mit Minz-Joghurt servieren und mit Chilipulver toppen.

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===== Kommentare =====

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===== Quelle =====

Sonstige, Schrot & Korn