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rezepte:linsen-bolognese:index
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rezepte:linsen-bolognese:index [2026/02/09 18:56] ursel Erstellt mit dem Formular rezepte:neu |
rezepte:linsen-bolognese:index [2026/02/09 19:43] (aktuell) ursel [Linsen-Bolognese] |
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | * … | + | * 1 weiße Zwiebel |
| + | * 1 Zehe Knoblauch | ||
| + | * 75 g Karotte | ||
| + | * 150 g Rote Bete | ||
| + | * 75 g Knollensellerie | ||
| + | * 50 ml Bratöl | ||
| + | * 1/2 EL Pfeffer, grob zerstoßen | ||
| + | * 120 g Berglinsen | ||
| + | * 200 ml Gemüsebrühe | ||
| + | * 200 ml Rotwein od. roter Traubensaft | ||
| + | * 650 ml passierte Tomaten | ||
| + | * 1 EL grobes Meersalz | ||
| + | * 50 ml Sahne | ||
| + | * 400 g Pasta | ||
| + | * evtl. frisches Basilikum | ||
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| ===== Anleitung ===== | ===== Anleitung ===== | ||
| - | … | + | 1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotte, Rote Bete und Sellerie 0,5 cm groß würfeln. |
| + | |||
| + | 2. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Pfeffer darin rösten. Zwiebel und Knoblauch mitrösten. Karotten, Rote Bete und Sellerie zugeben, 3min dünsten. Linsen 2min mitdünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen. | ||
| + | |||
| + | 3. Passierte Tomaten und 1EL Meersalz zugeben. Bolognese bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 45 min köcheln. Das Öl sollte sich oben absetzten. Sahne zugeben. | ||
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| + | 4. Die Pasta wie üblich kochen und abgießen. | ||
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| + | 5. Beides mischen oder getrennt servieren. Mit Basilikum servieren. | ||
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rezepte/linsen-bolognese/index.1770659772.txt.gz · Zuletzt geändert: 2026/02/09 18:56 von ursel
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