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rezepte:kaesekuchen:index
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rezepte:kaesekuchen:index [2021/02/12 19:50] mirjam Erstellt mit dem Formular rezepte:neu |
rezepte:kaesekuchen:index [2021/02/12 19:56] (aktuell) mirjam [Bilder] |
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| Schwierigkeit_Schwierigkeit | Schwierigkeit_Schwierigkeit | ||
| Menge : 5-8 Personen # | Menge : 5-8 Personen # | ||
| - | Dauer : Minuten # | + | Dauer : |
| - | Garzeit | + | Garzeit |
| Kategorie_kategorie : süße Kuchen # | Kategorie_kategorie : süße Kuchen # | ||
| Herkunft_herkunft | Herkunft_herkunft | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | | + | Menge für eine Springform mit 32 cm Durchmesser. |
| + | |||
| + | ==== Mürbteig ==== | ||
| + | |||
| + | | ||
| + | * 120 g Fett (z.B. Butter) | ||
| + | * 80 g Zucker | ||
| + | * 1 Ei | ||
| + | * 1 Prise Salz | ||
| + | |||
| + | ==== Für die Quarkmasse ==== | ||
| + | |||
| + | * 700 g Quark | ||
| + | * 500 ml Milch | ||
| + | * 1 Joghurt (150 g) | ||
| + | * 5 Eigelb | ||
| + | * 180 g Zucker | ||
| + | * 1 Zitronensaft + Schale | ||
| + | * 50 g Mondamin | ||
| + | * 5 Eischnee | ||
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| ===== Anleitung ===== | ===== Anleitung ===== | ||
| - | … | + | ==== Mürbteig ==== |
| + | (Original: kneten und auswellen)\\ | ||
| + | Zutaten auf den Tisch geben und mit Messer oder Teigkarte zerkleinern. Im Anschluss zügig verkneten und kalt stellen. Später auswellen und auf das Blech geben. | ||
| + | ==== Quarkmasse ==== | ||
| + | Eiweiße zu Schnee schlagen. \\ Quark, Milch und Joghurt glattrühren. Eigelb und Zucker mit Zitronensaft und -schale schaumig schlagen und zur Quarkmischung hinzufügen. Hierzu Mondamin (und Rosinen) geben. Die Eiweiß schlagen und unterheben. | ||
| + | |||
| + | **Variante mit weniger Schüsseleinsatz: | ||
| + | Eiweiße schlagen. Eigelbe mit Zucker und Zitrone schaumig schlagen. Quark, Milch und Joghurt einrühren, Mondamin dazu und Eiweiße vorsichtig und von Hand unterheben. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ==== Backen ==== | ||
| + | etwa 40 Minuten bei 180 Grad. Der Kuchen sollte goldbraun sein und die Quarkmasse vollständig gestockt (Wackeltest: | ||
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| ===== Bilder ===== | ===== Bilder ===== | ||
| - | // Hier können über die Upload Funktion Bilder vom Rezept | + | <figure label> |
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| ===== Kommentare ===== | ===== Kommentare ===== | ||
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| ===== Quelle ===== | ===== Quelle ===== | ||
| - | Familienrezept | + | Familienrezept, über Sibylle von Frau Bass aus Blaubeuren. |
rezepte/kaesekuchen/index.1613155855.txt.gz · Zuletzt geändert: 2021/02/12 19:50 von mirjam
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