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Hirsepfannkuchen mit Spinatfüllung
- Schwierigkeit:
- Leicht
- Menge:
- 2 Personen
- Dauer:
- 45 Minuten
- Garzeit:
- 15 Minuten
- Herkunft:
- Familienrezept
Zutaten
- 150g Hirsemehl
- 1/4 1 warme Milch
- Salz, Pfeffer
- 2 Eier fUr den Teig
- 400 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer Kreuzkümmel, Muskat, Salz
- 100 g Schafskäse
- 4 EL Sahne
- Butter
Anleitung
- Teig 30 Minuten quellen lassen
- Spinatblätter mit Zwiebeln in Öl dünsten und abschmecken
- Dünne Pfannkuchen backen
- Spinat und Schafskäse in Pfannkuchen einrollen und in gebutterte AUflaufform schichten. Mit Sahne übergießen und Butterflocken verteilen
- 15 Minuten bei 200 Grad backen
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Quelle
Familienrezept
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