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--- rezepte:foccacia:index [2020/12/31 18:02]
sebastian Erstellt mit dem Formular rezepte:neu
+++ rezepte:foccacia:index [2020/12/31 18:13] (aktuell)
till
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 Menge               : 1 eckiges Blech #
 Dauer               : 2 - 4 Tage #
-Backzeit            : 25 Minuten #
+Garzeit             : 25 Minuten #
 Kategorie_kategorie : Brot/Brötchen #
 Herkunft_herkunft   : Johannes #
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 ===== Zutaten =====
-  * …
+  * 1 kg Mehl (~1/3 Vollkorn)
+  * ca. 750 ml Wasser
+  * 1 Würfel Hefe
+  * 20 g Salz
+  * 30 g Olivenöl
 </WRAP>
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 ===== Anleitung =====
-…
+Schüssel vorher ölen.
+Alles in der Küchenmaschine kneten (sehr weich). Dann den Teig ziehen und schlagen.
+Den Teig in der Schüssel 2-4 Tage gehen lassen.
+Backblech ölen, Teig auf darauf verteilen, dabei nicht kneten.
+Oberfläche ölen und 2-3 Stunden ruhen lassen.
+Mit Salz, Gewürzen (Schwarzkümmel, Sesam, Thymian, …), Tomaten etc. belegen/bestreuen.
+Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 min backen.
 </WRAP>

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