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rezepte:baton_sale:index
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rezepte:baton_sale:index [2023/04/09 23:09] ursel [Bilder] |
rezepte:baton_sale:index [2023/04/19 11:11] (aktuell) ursel [Baton salé / Stangen] |
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| * 100g Butter oder Margarine, geschmolzen | * 100g Butter oder Margarine, geschmolzen | ||
| * 2 knappe TL Salz | * 2 knappe TL Salz | ||
| - | * 2 TL Kreuzkümmel | + | * 2 TL Kreuzkümmel |
| * 1 TL Trockenhefe | * 1 TL Trockenhefe | ||
| * 1 TL Zucker | * 1 TL Zucker | ||
| * 75 ml lauwarmes Wasser | * 75 ml lauwarmes Wasser | ||
| - | | + | **zum Wälzen: |
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| Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, dann das zerlassene Fett zugeben und unterrühren. Jetzt das Wasser zugeben und mit der Hand verkneten. Der Teig soll relativ fest sein und ist recht zäh. | Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, dann das zerlassene Fett zugeben und unterrühren. Jetzt das Wasser zugeben und mit der Hand verkneten. Der Teig soll relativ fest sein und ist recht zäh. | ||
| - | Den Teig nach und nach zu ca. 8mm dicken Stangen rollen (etwa wie Grissinis, allerdings bedenken, dass sie beim Backen noch ein wenig aufgehen). Wenn nötig die Hände mit ganz wenig Fett benetzen. Achte darauf, dass die Enden nicht spitz zulaufen, sonst werden sie beim Backen zu dunkel. Am Ende noch in wenig Salz, etwas Schwarzkümmel und/oder Sesam wälzen. | + | Den Teig nach und nach zu ca. 8mm dicken Stangen rollen (etwa wie Grissinis). Wenn nötig die Hände mit ganz wenig Fett benetzen. Achte darauf, dass die Enden nicht spitz zulaufen, sonst werden sie beim Backen zu dunkel. Am Ende noch in wenig Salz, etwas Schwarzkümmel und/oder Sesam wälzen. |
| Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und die Stangen 12 min backen, sie sollen leicht braun werden. | Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und die Stangen 12 min backen, sie sollen leicht braun werden. | ||
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| + | ==== Bemerkungen ==== | ||
| Die Stangen haben wir in Ägypten kennengelernt. Unser Führer hat sie im Bus verteilt um uns bei Laune zu halten | Die Stangen haben wir in Ägypten kennengelernt. Unser Führer hat sie im Bus verteilt um uns bei Laune zu halten | ||
| Sie sind wunderbar für zwischendurch, | Sie sind wunderbar für zwischendurch, | ||
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rezepte/baton_sale/index.1681074543.txt.gz · Zuletzt geändert: 2023/04/09 23:09 von ursel
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