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rezepte:auberginen-auflauf:index
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rezepte:auberginen-auflauf:index [2021/02/28 16:16] mirjam Erstellt mit dem Formular rezepte:neu |
rezepte:auberginen-auflauf:index [2021/04/12 21:13] (aktuell) mirjam [Data-Entry] |
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| - | type_hidden | + | type_hidden |
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| - | Menge | + | Menge |
| - | Dauer | + | Dauer |
| - | Garzeit | + | Garzeit |
| - | Kategorie_kategorie : Aufläufe # | + | Kategorie_kategorie |
| - | Herkunft_herkunft | + | Herkunft_herkunft |
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | * … | + | * 500 g Hackfleisch |
| + | * 2 Auberginen | ||
| + | * 10 mittelgroße Kartoffeln | ||
| + | * 4 große Tomaten | ||
| + | * 1 Knoblauchzehe | ||
| + | * 2 Zwiebeln | ||
| + | * 25 g Mehl | ||
| + | * 25 g Fett | ||
| + | * 250 ml Milch | ||
| + | * 150 g Crème Fraiche | ||
| + | * 1 Ei | ||
| + | * Muskatnuss, Pfeffer, Salz Paprikapulver | ||
| + | * getrockneter Rosmarin und Thymian, | ||
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| ===== Anleitung ===== | ===== Anleitung ===== | ||
| - | … | + | * Kartoffeln in der Schale 15 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Aubergine längs in Scheiben schneiden, im heißen Olivenöl braten und mit Salz und Gewürzen abschmecken |
| + | * Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden. Abgekühlte Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. In eine gefettete Gratinform Auberginen, Tomaten, Kaetoffeln und Hackfleisch schichten. | ||
| + | * Aus Mehl, Fett und Milch eine Bechamelsauce kochen. 1 Minute kochen und etwas abkühlen lassen. Crème fraîche, Ei, Muskatnuss und Salz einrühren und über den Auflauf geben. | ||
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| + | * Auberginen-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 45 Minuten backen. | ||
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| ===== Bilder ===== | ===== Bilder ===== | ||
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| ===== Kommentare ===== | ===== Kommentare ===== | ||
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| ===== Quelle ===== | ===== Quelle ===== | ||
| - | Familienrezept | + | Familienrezept, aus Zeitung |
rezepte/auberginen-auflauf/index.1614525368.txt.gz · Zuletzt geändert: 2021/02/28 16:16 von mirjam
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