Sauerteig Brot

Schwierigkeit:
Schwer
Kategorie:
Brot/Brötchen
Herkunft:
Sonstige

Zutaten

  • ca. 300 g Sauerteigansatz
    • d. h. Ansatz mit 300 g Mehl und 300 g Wasser über Nacht stehen lassen.
    • davon neuen Ansatz abnehmen und in den Kühlschrank stellen
  • 750 g weiteres Getreide oder Saaten
  • 8 g Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Fenchel

Anleitung

vermischen und mindestens 3 h stehen lassen. (gerne noch länger)

Kümmel und Fenchel anrösten.

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Quelle

Sonstige