Hirsepfannkuchen mit Spinatfüllung

Schwierigkeit:
Leicht
Menge:
2 Personen
Dauer:
45 Minuten
Garzeit:
15 Minuten
Kategorie:
sonstiges Getreide
Herkunft:
Familienrezept

Zutaten

  • 150g Hirsemehl
  • 1/4 1 warme Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Eier fUr den Teig
  • 400 g Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer Kreuzkümmel, Muskat, Salz
  • 100 g Schafskäse
  • 4 EL Sahne
  • Butter

Anleitung

  1. Teig 30 Minuten quellen lassen
  2. Spinatblätter mit Zwiebeln in Öl dünsten und abschmecken
  3. Dünne Pfannkuchen backen
  4. Spinat und Schafskäse in Pfannkuchen einrollen und in gebutterte AUflaufform schichten. Mit Sahne übergießen und Butterflocken verteilen
  5. 15 Minuten bei 200 Grad backen

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Quelle

Familienrezept