Hirsegratin

Zutaten

• 1/2 l Gemüsebrühe
• 250 g Hirse
• 300 g Quark
• 3 EL Hirseflocken
• 2 Eier
• 2 EL Öl
• 80 g Käse
• Butter

Anleitung

1. Hirse in die kochende, kräftig gewürzte Brühe einrühren. 20 - 30 Minuten ausquellen lassen, abkühlen
2. Die restlichen Zutaten untermischen, abschmecken
3. Masse in eine gefettete, flache Auflaufform füllwn, mit Butterflocken oder geriebenem Käse bei 170 g etwa 35 bis 40 Minuten überbacken.