Baton salé / Stangen

Zutaten

• 300 g Mehl, (Weizen od. Dinkel oder gemischt)
• 100g Butter oder Margarine, geschmolzen
• 2 knappe TL Salz
• 2 TL Kreuzkümmel (im Mörser leicht zerstoßen)
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 75 ml lauwarmes Wasser

zum Wälzen:

• nach Belieben Sesam, Schwarzkümmel , grobes Salz

Anleitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, dann das zerlassene Fett zugeben und unterrühren. Jetzt das Wasser zugeben und mit der Hand verkneten. Der Teig soll relativ fest sein und ist recht zäh.

Den Teig nach und nach zu ca. 8mm dicken Stangen rollen (etwa wie Grissinis). Wenn nötig die Hände mit ganz wenig Fett benetzen. Achte darauf, dass die Enden nicht spitz zulaufen, sonst werden sie beim Backen zu dunkel. Am Ende noch in wenig Salz, etwas Schwarzkümmel und/oder Sesam wälzen. Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und die Stangen 12 min backen, sie sollen leicht braun werden.