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====== Auberginen-Auflauf ======

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type_hidden                 : Rezepte
Schwierigkeit_schwierigkeit : Leicht
Menge                       : 5 Personen
Dauer                       : 30 Minuten
Garzeit                     : 45
Kategorie_kategorie         : Gemüse
Herkunft_herkunft           : Familienrezept
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===== Zutaten =====

  * 500 g Hackfleisch 
  * 2 Auberginen
  * 10 mittelgroße Kartoffeln
  * 4 große Tomaten
  * 1 Knoblauchzehe
  * 2 Zwiebeln
  * 25 g Mehl
  * 25 g Fett
  * 250 ml Milch
  * 150 g Crème Fraiche
  * 1 Ei
  * Muskatnuss, Pfeffer, Salz Paprikapulver
  * getrockneter Rosmarin und Thymian, 


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===== Anleitung =====

  * Kartoffeln in der Schale 15 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Aubergine längs in Scheiben schneiden, im heißen Olivenöl braten und mit Salz und Gewürzen abschmecken
  * Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden. Abgekühlte Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. In eine gefettete Gratinform Auberginen, Tomaten, Kaetoffeln und Hackfleisch schichten.
  * Aus Mehl, Fett und Milch eine Bechamelsauce kochen. 1 Minute kochen und etwas abkühlen lassen. Crème fraîche, Ei, Muskatnuss und Salz einrühren und über den Auflauf geben. 

  * Auberginen-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 45 Minuten backen. 

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===== Bilder =====

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===== Kommentare =====

// Kommentare zum Rezept (Abwandlungen etc.) //

===== Quelle =====

Familienrezept, aus Zeitung